INDUSTRY
Food & Beverage
SERVICE
Rebranding
Amboja Bistro : Bikin Resto Old Style Eksis Di Anak Muda, Bisa!
Di tengah persaingan industri F&B yang ketat, kualitas rasa dan pelayanan prima adalah standar dasar, namun bukan lagi satu-satunya jaminan kesuksesan. Kita semua pernah melihat restoran legendaris yang dulunya menjadi ikon, perlahan kehilangan relevansinya dan akhirnya terpaksa tutup. Apa penyebab utamanya? Seringkali bukan karena produk mereka memburuk, tetapi karena mereka gagal melakukan regenerasi target pasar. Beberapa hal yang pebisnis sering lupa:
- Perilaku konsumen generasi muda yang keputusan belinya banyak dipengaruhi sosial media perlu pendekatan khusus dengan brand juga hadir di sosial media
- Terperangkap melayani pelanggan lama yang kemudian bisa habis jika tidak ada pendekatan ke generasi muda
- Tanpa rebranding dan strategi pemasaran digital, brand akan dengan cepat dianggap "kuno" atau "tidak relevan" oleh audiens baru.
After
Before
03. Strategi: Rebranding yang Tersegmentasi
Kami merumuskan strategi konten visual yang berfokus pada positioning ganda. Kami mencitrakan Amboja sebagai tempat yang ideal untuk dua kebutuhan spesifik:
Citra "Family & Professional"
Menekankan suasana bistro yang hangat, ramah keluarga, dan representatif untuk pertemuan bisnis atau kumpul kolega kerja.
Citra "Diverse & Solutive"
Amboja sebagai rekomendasi tempat makan dengan beraneka ragam selera membantu anak muda saat mengajak keluarga besarnya makan. Menyatukan selera dalam satu tempat.
Tujuan kami adalah membuat kedua audiens ini melihat Amboja sebagai solusi atas kebutuhan mereka, meskipun kebutuhannya berbeda.
04. Eksekusi: Produksi Aset Visual yang Berbicara
Kunci untuk menjalankan strategi ini adalah aset visual. Kami tidak hanya mengambil foto makanan, tetapi kami memproduksi konten yang menceritakan sebuah kisah. Fokus produksi foto dan video kami terbagi menjadi empat pilar utama:
Suasana Bistro (Ambiance)
Menunjukkan detail interior yang menunjukkan kenyamanan untuk keluarga.
Interaksi Pelanggan (Lifestyle)
Menunjukkan beragam aktifitas dapat dilakukan di Amboja Bisto, mulai dari sekedar makan, meeting, workshop, event kantor dan lainnya.
Pelayanan
(Service)
Menampilkan staf yang ramah dan profesional. Penting untuk membangun kepercayaan audiens.
Foto Makanan (Appetizing Shots)
Memproduksi foto dan video makanan yang fokus pada detail, tekstur, dan warna yang menggugah selera.
05. Hasil: Fondasi Konten untuk Citra Brand yang Baru
Aset foto-video yang sudah diambil sebelumnya kami olah menjadi berbagai format konten sosial media yang dirancang untuk menyampaikan citra brand yang baru dan tersegmentasi tadi.
01. Kesadaran Untuk Ikut Berkembang
Kekhawatiran ini juga disadari sebagai ancaman di masa depan oleh Amboja Bistro, sebuah bistro ternama di Surabaya yang dikenal dengan sajian makanan nusantaranya. Mereka menyadari sebuah brand tidak hanya dituntut untuk menyajikan produk berkualitas, tetapi juga harus tetap relevan bagi berbagai segmen pasar. Amboja Bistro telah memiliki basis pelanggan yang kuat, terutama dari kalangan profesional usia kerja hingga paruh baya. Namun, untuk bertumbuh, mereka perlu memperluas jangkauan dan menarik audiens yang lebih muda (Generasi Z dan Milenial) agar Amboja juga menjadi pilihan utama mereka.
02. Memahami Masalah & Membuat Strategi Terukur
Tantangan utamanya jelas: Bagaimana cara meremajakan citra brand untuk menarik audiens muda, tanpa membuat pelanggan lama yang loyal merasa terasingkan? Kocial Agency membantu menjawab tantangan ini melalui layanan
3 Hal ini menjadi fondasi baru untuk menjawab tantangan di atas.